El panipuri o la quintaesencia del picante.

El Panipuri es un aperitivo muy típico y apreciado en Nepal. Es una especie de buñuelo hueco y crujiente (puri) que se rellena de un agua (pani) saborizada, como no podría ser de otra manera, de una mezcla de infinitas especias que lo hacen muy picante.

Encuentras, durante todo el año, carritos ambulantes que ofrecen panipuri por todo Kathmandu -como aquí los puestos de castañas en otoño- alrededor de los cuales siempre hay un grupo de gente comiéndolos.

Para los niños es una golosina, así que hoy hemos hecho Panipuri en MalaHome para celebrar las fiestas.

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