Día Mundial de las Legumbres

Hoy se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Las legumbres como el garbanzo, la lenteja, el guisante y las habas son reconocidas como fuentes de proteínas, almidón, fibra, vitaminas y minerales. Además, algunos de sus componentes bioactivos ejercen propiedades preventivas en enfermedades tales como la diabetes tipo-2, la hipercolesterolemia, la hipertensión, la obesidad, las enfermedades inflamatorias y el cáncer.

Los campos nepalís producen una gran variedad de legumbres que puedes comprar en el mercado de Asan de Katmandú, un lugar por el que te recomendamos enormemente pasear si algún día vienes a visitarnos.